Keress receptre vagy hozzávalóra

Padlizsánkrém télire II.

5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 3 db padlizsán
  • 3 fej vöröshagyma
  • 2 db erős zöldpaprika
  • bors
  • pirospaprika
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj

Elkészítés

    Elkészítés: 3 db padlizsánt megmosunk, szárukat levágjuk, és villával megszurkáljuk több helyen. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és kb. 45 perc alatt megsütjük 170 fokon. Közben megforgatjuk, hogy minden oldala átsüljön. Ha már jó ráncos a bőre, akkor biztos jó.

    Amíg sül, 3 fej hagymát (nem kell apróra vágni) megpirítunk olívaolajon, hozzáadunk 2 db zöld erős paprikát, azzal is pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk, pár gerezd apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Félrehúzzuk a tűzről, és mixerrel pépesítjük.

    Kivesszük a megsült padlizsánokat egy hideg vizes tálba, hogy gyorsan lehűljön, és kanállal a bőréből kiszedjük a puha zöldséget, a hagymás fűszeres krémhez adjuk, és még egyszer átturmixoljuk.

    Steril üvegekbe kanalazzuk, a tetejére pici olívaolajat öntünk, ami elzárja a krémet az oxigéntől. Az üvegre celofánt teszünk, arra egy kevés tartósítót szórunk, és még egy celofánt rakunk, amire jöhet a kupak. A lezárt üvegeket vizes dunsztba tesszük, felforraljuk, és abban hagyjuk kihűlni.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin