Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Pácolt pulykamell

default user icon
1 4.5/5

Hozzávalók

  • 50 dkg pulykamell-filé,
  • 2 tojás,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 1 dl száraz fehér bor,
  • 3 evőkanál szójaszósz,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 tyúkhúsleves-kocka,
  • 1 teáskanál gyömbérpor (vagy friss reszelt gyömbér),
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • fél citrom leve,
  • ízlés szerint törött bors,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés

    Előkészítése: az olaj at, citromlevet, szójaszószt, bort, borsot, gyömbért és a zúzott fokhagymát összekeverem, majd meglangyosítom és belemorzsolom a húsleveskockát. A pulykamellet kis szeletekre vágom, és mély tálban egymásra rétegezem, miközben a sorokat a páclével leöntöm. Befedem és hűtőszekrényben legalább egy napig (még jobb, ha tovább) érlelem. A húsdarabokat néhányszor megforgatom, hogy a páclé mindenhol érje.

    Elkészítés: a léből kiszedett húsdarabokat még nedvesen lisztbe mártom, majd a felvert tojásba forgatom, és ismét belisztezem. A pácolás után megmaradt levet összekeverem a megmaradt tojással, hozzáadom a megmaradt lisztet. A szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatészta-masszát keverek belőle. 10 percig állni hagyom, közben bő olaj at forrósítok. A lisztes pulykamellszeleteket megmártom a tésztában, majd a forró olaj ban mindkét oldalát szép sárgásbarnára sütöm. A felesleges olaj at lecsöpögtetem. (A megmaradt tésztából egy nagy palacsintát sütök, amit négy cikkre vágva teszek a köret alá. A köret kukoricás rizs vagy rizibizi, vagy párolt zöldség, esetleg burgonyapüré.)

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

cimacs
Tegnap megcsináltam, annyi különbséggel, hogy pulyka híján csirkét alkalmaztam, illetve a páclébe nem jutott citrom, mert a férjem megette, mint mindig. :) Köretként pedig görög salátát készítettem hozzá. Mindenkinek nagyon ízlett!

Hasonló Receptek

Magazin