Osztrák diós-kávés sütemény
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 7 db tojás
- 22 dkg cukor
- 22 dkg darált dió
- 7 dkg zsemlemorzsa
- 1 teáskanál sütőpor
- A krémhez:
- 20 dkg cukor
- 2 db tojássárgája
- 25 dkg
vaj
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2,5 dl kávé
- 1 csomag babapiskóta
- Az babapiskóták mártogatásához:
- 1 dl rummal ízesített tej
- A bevonathoz:
- 5 evőkanál kristálycukor
- 5 evőkanál víz
- 5 evőkanál kakaópor
- 10 dkg vaj
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból 2 lapot sütünk 20×30 cm-es tepsiben. Ehhez az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel (kb. 8-10 perc). A diót a zsemlemorzsával és a sütőporral összekeverjük, és elkeverjük egy fakanállal az előzőleg kikevert masszával. Megfelelzzük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 2 részletben megsütjük előmelegített sütőben.
A krémhez a vaníliás pudingport a kávéval, a cukorral és a tojássárgával csomómentesre kikeverjük és felfőzzük. Amikor kihűlt, a vajjal jól kihabosítjuk, nagyon könnyű finom krémet kapunk.
A tészta összeállítása: az első lapot megkenjük a krém felével, kirakjuk a rumos tejbe mártott babapiskótákkal. Rákenjük a másik adag krémet, befedjük a másik lappal.
A csokimázhoz a vizet a cukorral és a kakaóporral összekeverjük, közepes lángon, kevergetve összefőzzük. Nem főzzük túl, csak addig, míg a cukor elolvad. A tűzről lehúzva belekeverjük a vajat. Pár pillanatra visszatesszük a lángra, kicsit összekeverjük. A tűzről levéve egy kicsit várunk, hogy hűljön, de meg ne dermedjen, és a sütemény tetejére kenjük.
-(1)-(1).jpg)
