Őszibarackos-joghurtos torta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 30 dkg kristálycukor
- 6 evőkanál víz
- 21 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2-3 evőkanál kakaópor
- A krémhez:
- 6 kis pohár (130 g-os) natúr joghurt
- 3 dl tejszín
- porcukor
- 1 csomag zselatin
- 2 doboz őszibarackkonzerv
- A díszítéshez:
- 10 dkg tortabevonó
- 1 dl tejszín
- őszibarackszeletek
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához kemény habot verünk 6 tojásfehérjéből és 30 dkg cukorból. A tojások sárgájához hozzáadjuk a vizet, majd alaposan elkeverjük. A sütőporos lisztet és a kikevert tojássárgáját felváltva hozzáforgatjuk a cukros tojásfehérjéhez, végül hozzáadjuk a kakaóport.
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt, 28 cm-es kerek tortaformába önjük és megsütjük. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk.
A krémhez a joghurtot a porcukorral ízesítjük, és hozzáforgatjuk a felvert tejszínt. 1 dl meleg vízben feloldjuk a zselatint, majd fokozatosan hozzákeverjük a krémhez, és hagyjuk, hogy kicsit szilárduljon.
Az első piskótalap köré csatoljuk a tortakarikát, ráhalmozunk egy kevés krémet és a már lecsepegtetett, kockákra vágott őszibarack egy részét, majd ismét egy kevés krémet. Ezt beborítjuk a következő piskótalappal, ezt is hasonlóan megtöltjük, és befedjük az utolsó lappal. Hűtőbe tesszük néhány órára.
Közben elkészítjük a csokoládéforgácsot. A tortabevonót megolvasztjuk és lehetőség szerint egy márványlapra vagy sütőpapírra kenjük egyenletesen, vékony rétegben. Mikor megszilárdult, egy simítókés segítségével szivarszerű forgácsokat készítünk belőle.
Miután a torta krémje megszilárdult, a habbá vert tejszínnel bevonjuk a torta külsejét, és barackkal, valamint a csokoládéforgáccsal díszítjük.
.jpg)
