Az őszibarackokat meghámozzuk, kimagozzuk, elnegyedeljük, és a tumixgépbe tesszük, megszórjuk a vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a tejet és a fél citrom levét, majd pár perc alatt összeturmixoljuk.
Aki hígabban szereti egy kevés vízzel lazíthat rajta, díszítheti barackgerezdekkel és reszelt citromhéjjal. Jól lehűtve kínáljuk!