Bulgur receptSajtos rolóParadicsomlevesMuffin receptekMákos gubaTejszínes brokkolikrémlevesDarált húsos rakott krumpli
Oreókrémes tölcsérdesszert
- A tésztatölcsérhez:
- 50 dkg liszt
- 50 dkg
vaj - 2,5 dl víz
- 1 dkg ecet
- 1 dkg só
- Az oreós krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 1 dl habtejszín
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 dkg porcukor
- 7 db Oreo keksz
- 1 dkg zsetinlap
Elkészítés
- A vaj 80%-át a liszt 20%-ával összegyúrjuk és felhasználásig a hűtőbne pihentetjük. A maradék lisztből és vajból, a só, az ecet és a víz hozzáadásával meggyúrjuk az tésztát. A simára gyúrt tésztát -ha az edény falától vagy az asztaltól elválik -, lisztezett munkaasztalon kigömbölyítjük, a felületét késsel bevagdossuk, és 20-25 percig pihentetjük.
- A vajas masszát a pihentetett tésztába gyúrjuk, majd a kinyújtott tésztát egyszer szimplán, egyszer duplán meghajtogatjuk, majd 20-30 percig pihentetjük.
- Pihentetés után a tésztát ismét félbe, majd még félbe hatjuk, tehát a vajas tésztát összesen négyszer hajtogatjuk. Utolsó hajtogatás után a tésztát további 20-30 percig pihentetjük. Egy részét kinyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk és feltekerjük a tölcsér sütőformára, majd 230-250 fokon aranybarnára sütjük, majd a tölcsérformán hagyjuk kihűlni.
- A krémhez habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a porcukorral és a vaníliával elkeverjük, majd hozzákeverjük a felvert tejszínt és beletördeljük a kekszeket. Ha nem szeretnénk nagyobb kekszdarabokat a krémbe, daráljuk le az Oreot.
- A krémbe belekeverjük az előzőleg hideg vízbe áztatott ajd kicsavart zselatint. (A krém egy kicsit lágynak tűnhet, de a hűtőben majd megszilárdul.)
- Egy habzsák segítségével megtöltjük a tésztatölcséreket, a tetejét összetört oreódarabkákkal díszítjük.
Nézd meg az elkészítést videón! >>>
-(1)-(1).jpg)
