-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
-
Kiadós egytálételek
Gyors, kiadós, praktikus. Lehet raguféle vagy csőben sült finomság. És még sok minden más...
Mozzarella morfondírozásai (blog)
Miért utálom a fokhagymát?
Genetika? Nevelés? Nem tudom. Anyám is utálta, apám mindenevő volt. Egyik gyermekem, mint én, másiknak semmi baja vele.…
Olasz konyha, olasz kultúra, olasz hamburger
Amikor 1986-ban megnyílt Olaszországban az első McDonald’s, óriási tiltakozási hullám söpört végig az országon. Világhírű…
A palacsintasütés nehézségei
Nagyon neves étterem, mindenféle listákon a legelsők között, vidéken és újabban Pesten is. Mindkét étlapján a desszertek között…
Lepényvariációk francia módra
Mit esznek a franciák, amikor éppen nem 5-6 fogásos ebéd vagy vacsora van a műsoron? Például egy
A francia melegszendvics
Egyszerűen bonyolult a franciák melegszendvicse. Mit készít a filmen építész barátjának Meryl Streep, az amerikai cafeteria…
Sonka és sajt - Pármából
Néha elővesznek valamelyik TV csatornán egy régi-régi filmet. A Pármai kolostort láttam a napokban... Itthon az ötvenes években…
Profiterol, avagy nem égünk az égetett tésztával!
A profiterol egyre népszerűbb nálunk. Minden hazai olasz étteremben biztosak lehetünk, hogy a tiramisu mellett ezt is kínálják,…
Az ezüst torony kacsája
A Tour d’Argent (kiejtve tur dárzsan, magyarul Ezüst Torony) Párizs egyik legrégebbi (alapítva 1582-ben), ma is működő…
Szuflé, koch, felfújt
A soufflé, vagyis szuflé, magyarul felfújt nem attól lesz felfújt, hogy felfújjuk, mint egy léggömböt. De az eredmény hasonló:…
Osso buco, avagy a lyukas csont
Lyukas csont. Körülbelül ezt jelenti a kifejezés. Igazában velőscsontról van szó, de itt nem a velő, hanem a csont körüli hús a…
Fondü - téli estékre
Hosszú téli estére családdal vagy barátokkal kitűnő étel, kitűnő szórakozás. Svájcból ered, hegyvidéki házakban - nem feltétlenül…
Panettone, az olasz karácsonyi kalács
Ami nekünk a beigli, az az olaszoknak a panettone. Az édesség, ami a karácsonyi ebéd és vacsora végén nem hiányozhat az asztalról…
Hova tűnt a rácponty?
Valamikor régen, még a hatvanas években a Matróz csárdában legendásan jól csinálták. A Szabadság híd lábánál az alsó rakparton…
A carbonara titka
Spagetti szénégető módra. Hogy honnan a név, senki nem tudja pontosan, illetve - mint ilyenkor szokás - sokak pontosan tudják,…
Hogyan kell spagettit enni?
Először is: kell-e spagettit enni? Igen, kell. Nem kötelező persze, de nagyon ajánlatos. Aki olasznak született, az nem is érti a…
A Margharitától a Hawaii-ig
Nincs itthon semmi ennivaló? Hívjuk a pizzafutárt! Késő este, mozi vagy koncert után még valamit gyorsan enni? Irány egy…
A Beaujolais-balhé
Közeledik november 19., az ünnepnap. Erzsébet-nap? Persze, mi elsősorban ezt ünnepeljük. De Franciaországban - és sokfelé…
A cékla főétel is lehet!
Savanyúságot tetszik? Csemege uborka, káposztasaláta, cékla? A céklát általában csak innen ismerjük, savanyúság ősztől tavaszig.…
A világhírű magyar konyha
Mindig büszkén emlegetjük világhírű konyhánkat. Valóban világhírű. Ha megkérdezünk egy idegent valahol a nagyvilágban, mit tud…
Lángos és langosch
Gyermekkoromban imádtam. Ha elmentünk egy lángossütő mellett, muszáj volt egyet ennem. Kezembe adták egy darab zsírpapírban, jól…
Melyik az igazi milánói?
Milánói sertésborda áll az étlapon, és rögtön tudjuk, ez mit jelent: nem a hús elkészítésének mikéntjét, hanem hogy köretnek…
Az igazi padlizsánkrémről
A Mindmegette receptkatalógusában az egyik leggyakrabban beküldött étel a padlizsánkrém. Tucatnyi csak az egyszerű krém, plusz a…