3 deci olajat egy edénybe öntünk, a hagymát 2 kis zöldpaprikával és 2 babérlevéllel együtt beledobjuk, megborsozzuk, megsózzuk, és lefödve a tűzre tesszük.
Kis lángon 25 percig sütjük-pároljuk
Ezalatt a hagyma kellemesen megpuhul, de nem fő szét.
Üvegekbe töltjük, de csak akkor zárjuk le, ha kihűlt.
Mindenféle frissen sült pecsenyéhez, de főképpen grillezett halakhoz és zöldségekhez illik.