A tálat kivajazzuk, a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket felverjük a szorbittal, majd óvatosan hozzáadjuk a tojássárgákat, és a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát a tálba terítjük, majd egyenletesen megszórjuk dióval, mazsolával, és a kimagozott, vagy leszűrt meggyel. Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt sül meg a piskóta.
Mint minden más esetben, most is el kell végezni a tűpróbát. A tetejére szorbitot szitálunk.