Natúr szelet sajtmártással
- 8szeletkaraj
- 10dkgtrappista
sajt - 10dkgfüstölt sajt
- 10dkgmárvány sajt
- 1ekliszt
- 2dlfőzőtejszín
- 1dlszáraz fehérbor
- 1eklibazsír
- 1dbhúsleveskocka
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, széleit 3-4 helyen bevagdosom, besózom, pár percig állni hagyom. Egy lábosban fél liter vizet összeforralok a leveskockával, ha forr, takarékra veszem. A hússzeleteket megszórom egy kis liszttel, majd mindkét oldalát egy serpenyőben a zsiradékon hirtelen, fehéredésig sütöm, lecsöpögtetem, és átteszem a levesbe, abban párolom tovább, míg megpuhul.
A trappista és a füstölt sajtot lereszelem, negyedét félreteszem. A serpenyőbe beleöntöm a tejszínt és a bort, összeforralom, majd takaréklángon apránként, folyamatos kevergetés közben beletördelem kézzel a márványsajtot, és beleszórom a kétféle reszelt sajt háromnegyedét, belerakom a hússzeleteket, összefőzöm.
Párolt rizzsel tálalom, a hússzeletek tetejét megszórom a maradék reszelt sajttal.
.jpg)
