Nagyi pudingos kalácsa
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 47 dkg finomliszt
- 2 csomag instant élesztő
- 1 csapott teáskanál só
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 2 tojás (közepes méretű)
- 1,7 dl tej
- 8 dkg margarin
- A töltelékhez:
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 1/2 csomag étcsokoládés pudingpor
- 4 dl tej
- 4 dkg porcukor
- 2 teáskanál rumaroma
- Valamint:
- 1 tojás (közepes méretű)
- 1 evőkanál tej
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a langyos tejet és a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk (kb. 5 perc).
A töltelékhez a vaníliás és a csokoládés pudingot a tasakon szereplő leírás alapján, de csupán 2-2 dl tej és 2-2 dkg cukor hozzáadásával elkészítjük.
A tésztát liszttel meghintjük, enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. A tészta egyik felét 8 egyenlő darabra vágjuk, és enyhén kinyújtjuk. A tésztadarabkákat megtöltjük vaníliás pudinggal, majd gombócot formázunk belőlük. A tésztagombócokat egy kört formálva a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tészta másik felét 16 egyenlő kis darabra vágjuk, enyhén kinyújtjuk, és megtöltjük a csokoládépudinggal. Gombócokat formázunk, majd 8 darabot a tepsin a körön belülre, 8 darabot pedig a körön kívülre helyezünk.
A süteményt a tepsiben letakarva legalább 15 percig meleg helyen pihentetjük. Sütés előtt a sütemény tetejét a tejjel felvert tojással megkenjük. A tepsit az előmelegített sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
.jpg)
.jpg)
