Nagyi gesztenyés tekercse
- 18 dkg sütőmargarin (Rama)
- 25 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg kristálycukor
- 0,5 dl rum
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 1-2 kiskanál keserű kakaópor (minél sötétebb színű)
- A krémhez:
- 25 dkg gesztenyemassza (fagyasztott)
- 12 dkg sütőmargarin (Rama)
- 10 dkg kristálycukor
- 1-2 kiskanál rum
- 1 kiskanál kókuszreszelék
- A tetejére:
- 10 dkg tortabevonó étcsokoládé
Elkészítés
A kekszet a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel meg a kakaóval összedolgozzuk (akkor jó, amikor a cukor elolvadt benne) és félretesszük, amíg elkészül a krémje.
Ehhez a szobahőmérsékleten fölengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, vagy villával jól összetörjük, és a margarinnal, a cukorral, a rummal meg a kókuszreszelékkel addig gyúrjuk, míg a cukor el nem olvad benne.
Egy tiszta konyharuhát megvizezünk, kiterítjük, és a kekszmassza felét egy vízbe mártott késsel kenegetve kb. 20x25 cm-es téglalappá formáljuk rajta. A gesztenyetöltelék felét rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével fölgöngyöljük. A másik tekercset is ugyanígy készítjük el, majd legalább 1órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Végül a tetejét olvasztott csokoládéval vékonyan (ha vastag rajta a csokoládé, nem lehet felszeletelni a puha tésztát) bevonjuk. Közvetlenül tálalás előtt szeleteljük föl, és kínálhatunk hozzá tejszínhabot is. Hűtőszekrényben hosszú ideig eláll, és nagyon finom.
-(1).jpg)
