Nádasdi holdacska
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 28 dkg liszt
- 20 dkg margarin
- 20 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 4 tojás sárgája
- A tetejére:
- 4 tojásfehérje
- 14 dkg darált dió
- 1-2 evőkanál nem cukrozott kakaópor
- 20 dkg porcukor
- sárgabaracklekvár (lehetőleg házi és sűrű!)
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet elkeverem a sütőporral, a cukorral, a citrom reszelt héjával, majd elmorzsolom a lágy margarinnal.
Beleteszem a 4 tojássárgát, és kézzel összegyúrom, majd lisztezett deszkán kinyújtom.
Kikenek egy közepes, magasabb falú tepsit, és a tésztát belefektetem úgy, hogy a szélein fél centit körben magasabbra hagyok. (Ez azért kell, hogy a lekvár ne folyjon le, és így ne égjen meg.) A tésztát megkenem a lekvárral.
A tetejéhez a diót, a porcukrot és a kakaóport összekeverem. Habbá verem a tojás fehérjét, majd óvatosan - hogy a hab ne essen össze - összekeverem. Óvatosan a tészta tetejére öntöm. Soha nem egy kupacban, mert kinyomja a lekvárt maga alól, hanem óvatosan több sávban! Megigazgatom, ha szükséges, és előmelegített, kb. 170-180 fokos sütőben sütöm. Akkor jó, ha a teteje kissé megszikkad.
Ha kihűlt, pogácsaszaggatóval félholdakra szaggatom.
.jpg)
.jpg)
