Müzlis-málnás pite
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag szárított élesztő
- 5 dkg cukor
- 2,5 dl langyos tej
- 5 dkg olvasztott
vaj
- 1 tojássárgája
- A tetejére:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg magos müzli
- 10 dkg cukor
- 1/2 dl tejszín
- A krémhez:
- 5 dkg étkezési keményítő
- 5 dl tej
- 5 dkg cukor
- 1 rúd vanília kikapart pépje
- 2 tojássárgája
- 30 dkg málna
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet átszitáljuk, belekeverjük az élesztőt. Hozzáadjuk a vajat, csipet sót, a tejet, a cukrot és a tojássárgáját, és simára dolgozzuk. Meleg helyen letakarva kb. 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt, még egyszer átgyúrjuk, majd lisztezet deszkán kisebb tepsi méretűre, kb. 32x38 centisre nyújtjuk. A tepsit vajjal kikenjük, és belesimítjuk a tésztát. Villával megszurkáljuk, letakarjuk, és további 15 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
A tetejére a 20 dkg vajat lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a müzlit, a cukrot és a tejszínt, simára keverjük, majd a tésztára öntjük. 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez 4 kanál tejjel simára keverjük a keményítőt. A maradék tejet a cukorral és a vaníliával lábasban felforraljuk. Hozzáadjuk a keményítős tejet, és még egyszer felforraljuk. Levesszük a tűzről, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd hagyjuk kihűlni. Beleforgatjuk a málnát meg a vaníliakrémet.
A tésztát lapjával kettévágjuk. Az alsó részt megkenjük a málnás-vaníliás krémmel, majd rátesszük a felső tésztalapot. Szeletelve vagy felkockázva tálaljuk.
-(1).jpg)