Muszaka csirkehússal
- Hozzávalók:
- 1 nagy csirkemell
- 2 fej vöröshagyma
- 3-4 paradicsom
- 4-5 krumpli (50 dkg)
- 2 kisebb padlizsán
- 2 kisebb zsenge tök
- olaj
- só
- bors
- csombor (borsikafű)
- A
sajtszószhoz:
- 6-7 dkg vaj
- 2 kanál liszt
- 5 dl tej
- 10-12 dkg sajt
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát szálasra vágjuk, és megdinszteljük kevés olajon, hozzáadjuk a ledarált csirkemellet, majd fehéredésig, kevergetve pároljuk.
A paradicsom bőrét éles késsel megvágjuk, 30 másodpercre lobogó, majd jéghideg vízbe dobjuk, így könnyebben le tudjuk húzni a héját. Kockára vágjuk, és hozzáadjuk a párolt darálthúshoz, sózzuk, borsozzuk, csomborral ízesítjük, és addig főzzük, amíg a leve elpárolog.
A padlizsánt és a tököt meghámozzuk, ujjnyi vastag karikákra vágjuk, lesózzuk, és félretesszük 10 percre.
Papírtörülközőre szedjük a karikákat és alaposan leitatjuk róluk a nedvességet.
Egy serpenyőben olajat forrósítunk, és barnára sütjük a lesózott zöldségeket, ismét papírtörülközőre szedjük, és alaposan leitatjuk a fölösleges olajat, amit magába szívott.
A krumplit megfőzzük, meghámozzuk és karikára vágjuk.
A hozzávalókból elkészítjuk a sajtos bechamel mártást.
Következik az összeállítás: egy tűzálló tál aljára terítjük a krumplikarikákat, ráöntjük a fele húsmennyiséget, meglocsoljuk sajtszósszal, padlizsánkarikák következnek, a maradék csirke, ismét sajtszósz. Végezetül betakarjuk a tökkarikákkal, és rásimítjuk a sajtszószt.
Forró sütőben 15-20 percet sütjük.
.jpg)
.jpg)
