Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mozart-kuglóf

default user icon
4 4.3/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 16 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 1 csipet só
  • 7 tojás
  • 9 dkg kristálycukor
  • 19 dkg liszt
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • 1/3 dl rum
  • 7 dkg apróra vágott főzőcsokoládé
  • vaj és liszt a formához
  • 10 dkg baracklekvár
  • sötét csokoládémáz a kuglóf bevonásához

Elkészítés

    Elkészítés: A mazsolát átválogatjuk és rummal meglocsoljuk; 1 kuglófformát kivajazunk és kilisztezünk. A szobahőmérsékletű vajat a szitált porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral és 1 csipet sóval habosra keverjük; egymás után hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd újra habosra keverjük. A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a vajkrémbe; ezután a lisztet összeszitáljuk a sütőporral, majd a csokoládéval és a mazsolával együtt szintén belekeverjük.
    Az elkészített tésztát a kuglófformába töltjük, a felületét elsimítjuk, majd előmelegített sütőben 160-170 °C-on kb. 50-60 percig sütjük és a formában hagyjuk kihűlni. Belisztezett deszkára borítjuk és konyharuhával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni. Felforrósított sárgabaracklekvárral és a csomagolási előírás szerint elkészített mázzal vonjuk be.
    Ezzel a régi osztrák recept szerint készített kuglóffal biztos sikerre számíthatsz.

Megjegyzés

Ha sütőpapírt teszel a formába, és nem vajazod, akkor ne a formában hagyd teljesen kihűlni, mert teljesen beleragad a papír.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Kiktso
Nalunk naggyon bejott! Koszi a receptet
kislia
Nagyon megtetszett a recept elég sok kuglófot sütöttem már de ilyen kevés lisztből szerintem képtelenség sütni!! Nekem kb. két literes a formám és nincsen tele az 50 dkg lisztből készült tésztával sem!!!
rebecca11
Ok en megcsinaltam egy kis marek mazsolaval, nagyon jo lett.
rebecca11
Megis mennyi mazsola kell ? szo sincs rolla a receptben...

Hasonló Receptek

Magazin