Morvai kalácsok
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 dkg élesztő
- 7,5 dl tej
- 1 kg finomliszt (a fele lehet rétesliszt)
- 8 dkg kristálycukor
- 12 dkg margarin
- 1 kiskanál só
- 1-2 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- A töltelékhez :
- 50 dkg tehéntúró
- 1 citrom reszelt héja
- 2-3 evőkanál kristálycukor
- A tetejükre:
- kb. 30 kiskanál szilvalekvár
- 4 evőkanál finomliszt
- 6 dkg margarin
- 3 evőkanál kristálycukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához való tejet meglangyosítjuk, 1 decit kimerünk belőle, az élesztőt belemorzsoljuk, egy kevés cukrot hozzáadunk, 15 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba tesszük a felfuttatott élesztővel, a maradék tejjel és cukorral, a langyosra olvasztotmargarinnal, megsózva, citromhéjjal ízesítve 6-8 percig dagasztjuk. Végül a tojások sárgáját is beledolgozzuk, és 50 percig kelesztük.
Ha megkelt, lisztezett gyúrólapra borítjuk, kb. 60x45 cm nagyságú tésztát nyújtunk, amit 30 egyenlő négyzetre vágunk.
A túrót összekeverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd a tészták közepére kanalazzuk. 4 sarkát a töltelékre hajtjuk, és margarinnal kikent tesibe rakjuk úgy, hogy a hajtások alulra kerüljenek. Olvasztott margarinnal körbekenjük. Ujjunkkal a közepüket benyomjuk, a mélyedésbe 1-1 kiskanál szilvalekvárt rakunk. A lisztet a maragrinnal és a cukorral elmorzsoljuk, és a kis kalácsokra szórjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
-(1)-(1).jpg)
