Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mokkatorta

default user icon
3.7/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 szelethez:
  • A tésztához:
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg étkezési keményítő
  • fél csomag sütőpor
  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • A whiskys krémhez:
  • fél csomag zselatinpor (5 g)
  • 5 evőkanál whisky (brandy)
  • 4 dkg cukor
  • 2,5 dl tejszín
  • A kávés krémhez:
  • 4 dl tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 2 teáskanál cukor
  • 3 teáskanál azonnal oldódó kávépor

Elkészítés

    Előkészítés:
    A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel, a sütőporral. Egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
    Elkészítés:
    A tojásokat habosra keverjük, hozzáadunk 4 evőkanál vizet, és addig keverjük, amíg a massza habos lesz. A cukrot kis adagokban beledolgozzuk, végül a lisztes keveréket is hozzáadjuk. A masszát a tortaformába öntjük, és a sütőben aranyszínűre sütjük. Kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni. A whiskys krémhez a zselatint 1 dl vízbe keverjük, állni hagyjuk. A krémhez a whiskyt összekeverjük a cukorral. A zselatint felforraljuk, kissé hűlni hagyjuk, a whiskyhez keverjük, és hidegre tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a whiskys massza elkezd kocsonyásodni, beleforgatjuk a tejszínhabot. A tortalapot vízszintesen három lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a whiskys masszával. Ráborítjuk a középső lapot. A kávés krémhez a tejszínt a habfixálóval, a cukorral és a porkávéval kemény habbá verjük. Egyharmadát a középső tortalapra kenjük. Befedjük a harmadik tortalappal. A kávés krémből keveset csillagcsőrös habzsákba töltünk, a maradékkal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. A habzsákból megdíszítjük a tortát.

Megjegyzés

1 szelet: 1458 kJ/350 kcal

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Mokkatorta recept?


Magazin