Meghámozzuk a lilahagymát, majd apró kockákra vágjuk. Ezután egy wokban, vagy egy mélyebb serpenyőben üvegesre pirítjuk.
Közben a cukkinit és a sárgarépát is megpucoljuk. Előbbit felkockázzuk, utóbbit pedig egy krumplipucolóval vékony csíkokra szeleteljük.
Ha a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a csíkokra vágott sárgarépát, aztán így pároljuk tovább. Amikor szépen megpuhult minden zöldség, hozzáborítjuk a kukoricát és a mogyorót is. Sózzuk, borsozzuk, majd néhányat keverünk rajta.
Ha a zöldségek már enyhén megpirultak, ráöntjük a kókusztejet, majd hozzáadjuk a két teáskanál curryt, a tejszínt, végül pedig még egy utolsót rottyantunk rajta.
Tálaláshoz ízlés szerint választunk hozzá tésztát. Én kölestésztát készítettem mellé a csomagolásán található útmutató szerint.