Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mini képviselőfánk házi főzött krémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 5 db tojás
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg zsír vagy más zsiradék, olaj is lehet (egyensúly tésztának kell lennie!)
  • 2 dl víz
  • pici só
  • 1 evőkanál porcukor
  • A krémhez:
  • 5 db tojás
  • 10 dkg liszt
  • 15 dkgporcukor
  • 6 dl tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 dl tejszín

Elkészítés

    Elkészítés: A vizet a sóval és a zsírral feltesszük forrni. Amikor a zsír elolvadt, fokozatosan a lisztet beledolgozzuk. Addig keverjük, míg a lábas aljától, falától elválik a tészta. Langyosra hűtjük. A tojásokat felverjük, és a tésztamasszához kisebb adagokban hozzáadjuk. Jól kidolgozzuk, akkor jó, amikor fényes a tészta.

    Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd csillagcsöves habzsákba szedjük a tésztát, és diónál nagyobb halmokat nyomunk kicsit távolabb egymástól, mert a tészta sülés közben nő.

    A sütőt 180 fokra bemelegítjük, a tésztát betesszük, 20 percig a sütő ajtaját nem nyitjuk ki, mert különben összeesik a tészta. Ezután 150 fokra mérsékeljük a hőt, még további 20-25 percig jó ropogósra sütjük.
    A megsült fánkok kalapjait levágjuk.

    A krémhez vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével. A lisztet kevés tejjel és a tojássárgákkal simára keverjük. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk egy nagy lábasban, és kikevert tojássárgákat belecsurgatjuk, sűrűre felfőzzük. Ezután apránként szép lazán hozzákeverjük a fehérjehabot.

    A tejszínt keményre verjük.

    Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd tejszínt teszünk rá, végül befedjük a fánk kalapjával.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Mindmegette
Köszönjük a pontosítást, javítottuk a hozzávalóknál! :) Üdv Mme
ditti56
Szia Katica! Valóban kimaradt a krém hozzávalóiból a 15 dkg porcukor. A \"\"/+ rész cukor megy a tojásfehérjéhez ,gőz felett felverni keményre. A maradék cukor a vaníliás cukorral ,tejjel,liszttel,tojássárgájával felfőzni. Köszönöm észrevételedet. Kérném a Szerkesztőséget,hogy a cukor mennyiséget szíveskedjen hozzá írni a recepthez.
katica32
Szia Ditti! Nagyon jónak ígérkezik a süti. A gondom csak annyi, hogy szerintem elfelejtetted a hozzávalóknál feltüntetni a cukrot a krémnél. A receptben pedig csak annyit írsz, hogy a cukor 2/3 részével készítsük el a krémet. Tudnád ezt pótolni? Köszönöm

Hasonló Receptek

Magazin