Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mini kakaós csiga

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 3 dkg margarin
  • 1 dkg só
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg élesztő
  • 2 tojássárga
  • 2,5 dl tej
  • 27 dkg margarin a hajtogatásokhoz
  • A töltelékhez (1 sütőtálca csigához):
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál víz

Elkészítés

    Elkészítés: 1. Először készítsük el a hajtogatott tésztát. Ehhez az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben, a porcukor egy kis részét is belekeverve. Majd szitáljuk össze a kétféle lisztet, és a nagyobb mennyiségű margarin kivételével gyúrjuk össze egy labdává az összes hozzávalót az élesztős tejjel együtt. Szobahőmérsékleten pihentessük 20-30 percet lefedve vagy egy tárolódobozban, hogy ne száradjon ki.

    2. Egy késsel vágjuk X alakot a tésztalabdánkba. Az X 4 felé osztja a tésztát, kezünkkel nyúljunk a tészta közepéig, és húzzuk ki a tészta füleit, majd ezeket nyújtsuk is le sodrófával, hogy legyen egy olyan + alakú tésztánk, hogy középen több tészta van, a fülek pedig vékonyak.

    3. Ide, a kereszt közepébe helyezzük a téglalapra formált margarint, majd a tésztafüleket egyenként ráhajtva csomagoljuk be a zsiradékot. Nyújtsuk ki óvatosan téglalap alakúra, ne szakadjon szét a tésztánk. Majd a tésztát hajtsuk 3 rétegűre (két szélét hajtsuk középen egymásra), nyújtsuk ki újra. Majd hajtsuk 4 rétegesre (két szélét hajtsuk be, majd a két oldalt egymásra), és így hagyjuk pihenni a hűtőben 20-30 percet.

    4. Ezután a nyújtást és hajtogatást ismételjük meg (3 rétegeset), és nyújtsuk ki utoljára. Ezután lehet felhasználni a tésztát. Sokféleképpen használhatjuk, édes és sós süteményekhez is alkalmazható. A kakaós csiga az egyik legegyszerűbb módja.

    5. A kinyújtott tésztát fröcsköljük meg vízzel, szórjuk meg a cukorral kevert kakaóporral, tekerjük fel, és vágjuk ujjnyi vastagságúra.

    6. Kikent, lisztezett lemezre helyezve 200 fokon süssük 12 percig nagyjából, míg aranybarna lesz a tészta.

    7. Porcukorral megszórva vagy anélkül tálaljuk. Ebből az adagból olyan 4 sütet jön ki.

Megjegyzés

Ez a tésztaalap nagyon sokféleképpen használható, akár feltekerve csiga, vagy négyzetekre vágva kis papucs alakban is, sőt 3 szögekre vágva, betöltve, feltekerve croissant is készíthető belőle. Kicsit macerásnak tűnhet a tészta elkészítése, de lépésről lépésre megmutatom nektek a blogomon, hogy könnyebb legyen elkészíteni.

HabcsokMezi
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin