A vékonyra nyújtott tésztát 12 db csíkra vágjuk derelyevágóval. A csíkokat feltekerjük a vékony fémcsövekre úgy, hogy kissé fedjék egymást. A feltekerést a cső vékonyabb felénél kezdjük.
A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a dekorcukorral. Előmelegített 180 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt pirosra sütjük a tekercseket. Kissé kihűtjük és óvatosan kinyomjuk a rolókból a fémcsövet.
Amennyiben nem dekorcukorral készítjük, akkor meglocsoljuk a karamellizált cukorral, vagy megszórjuk a porcukorral, majd ízlés szerinti krémmel megtöltjük a rolókat.
A tekercseket akkor tudjuk könnyen levenni, ha a fémcső még meleg és a szélesebb végénél kissé megnyomjuk,közvetlenül a tészta végénél. A tekercseket édes és sós töltelékkel is készíthetjük, pl. tejszínhab+gyümölcs, puding, kapros-túros krémmel. - buksz39
Ezek is érdekelhetnek
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!