Mini Fusilli articsókakrémmel és főtt sonkával
- 350gbarilla mini fusilli
- 150garticsóka
- 1dltej
- 100gfőtt sonka
- 4ekextraszűz olívaolaj
- 10gmogyoróhagyma
- 1dlvíz
- só
Elkészítés
Elkészítés:
1. Tisztítsuk meg az articsókát és vágjuk négy felé. Az olajon pirítsuk meg a felkockázott hagymát, adjuk hozzá az articsókát, és kb. 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá 1 pohár vizet, fedjük le, és főzzük további 10 percig.
2. Vágjuk vékony csíkokra a sonkát, és tűzön pirítsuk 2 percig.
3. Vegyük ki az megfőtt articsókát a főzőléből, és a tejjel turmixoljuk össze, majd szűrőkanálon szűrjük át, hogy ne maradjanak benne darabkák.
4. Főzzük meg a Barilla Mini Fusilli tésztát bő, sós vízben „al dente” keménységűre (azaz nem teljesen puhára), szűrjük le, majd adjuk hozzá az articsókakrémet és a pirított sonkát.
A Barilla Chef tippje:
Tehetünk hozzá egy kevés friss petrezselymet a frissebb ízhatás kedvéért. Ehhez a recepthez testes, intenzív, de friss, enyhén aromás fehérbor fogyasztását javasoljuk, mint a Vermentino Sardo, vagy egy Greco di Tufo.
.jpg)
