SzékelykáposztaEredeti bruschettaPilóta keksz házilagKókuszgolyóPizza tészta receptZabkása receptTöltött csirkecomb
Mincemeat - fűszeres süteménytöltelék (tradícionális angol recept)
- 2 g szegfűszeg (darálva)
- 3 g gyömbér (por)
- 4 g fahéj (őrölt)
- 1 g szerecsendió (őrölt)
- 13 dkg
vaj
- 26 dkg barnacukor
- 10 dkg mandula
- 10 dkg vörösáfonya (aszalt)
- 10 dkg világosabb mazsola
- 16 dkg sötét mazsola
- 1 db alma
- 1 db naracs héja
- 2 dl konyak
Elkészítés
- Egy lábasba öntjük a kétféle mazsolát, a vörösáfonyát, a hámozott, apró kockákra vágott almát. Rádobjuk a vajat, hozzáöntjük a cukrot. Folyamatos kevergetés közben az egészet összeforraljuk, majd hozzádobjuk az apróra vágott mandulát, a narancs reszelt héját, s az időközben a szegfűszegből, gyömbérből, fahéjból, szerecsendióból elkészített fűszerkeveréket. Gyakori kevergetés közben kb. 10 perc alatt jól összeforraljuk.
- Miután lehúzzuk a tűzről, a forró keveréket egy nagyméretű edénybe átöntjük. Miután teljesen kihűlt, hozzáöntjük a konyakot. Óvatosan, de alaposan összekeverjük az egészet, és átüntjük egy tiszta, 1 l-es befőttesüvegbe, majd légmentesen lezárjuk, és az elkészült mincemeat-et a hűtő ajtajába tesszük, és felhasználás előtt - süteményekbe, péksüteményekbe isteni töltelék - pár napig pihentetjük
.jpg)
.jpg)
