A tészta hozzávalóit összekeverjük, és mikrózható tortaformába öntjük. 600 Watton sütjük 6 percig, majd tányérra borítjuk, és visszatesszük még 3 percre. Rácson hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a túrókrémet: a túrót elkeverjük ízlés szerint por eritrittel, a citrom levével és reszelt héjával. Az almapektint elkeverjük egy kevés vízzel, és a túrókrémhez keverjük.
Ha a pitetészta kihűlt, rákenjük a túrókrémet, és reszelt citromhéjjal díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.