Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mézparfait málnaszósszal

MME MME
1
60 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 4 tojássárgája
  • 5 dkg porcukor
  • 3 evőkanál méz
  • 2 dl tejszín
  • pici só
  • A málnaszószhoz:
  • 30 dkg friss vagy mélyhűtött málna
  • 7,5 dkg cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

Elkészítés: Gőz fölött addig keverjük a tojássárgákat a porcukorral, amíg kemény és világos színű lesz. Ezután hozzáadjuk a mézet és a csipet sót. A masszát jeges víz felett folyamatos keverés mellett lehütjük. A keményre felvert tejszínt hozzáadjuk, majd egy fóliával kibélelt őzgerincformába töltjük. Fagyasztóba helyezzük.

A málnaszószhoz a málnát átpasszírozzuk, cukorral elegyítjük, kissé felfőzzük, és a parfait-val tálaljuk.

Megjegyzés

A parfait-t a legegyszerübb kibontani a formából, ha egy kevés időre meleg vízbe helyezzük tálalás előtt. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss