Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mézeskalács (hagyományos recept)

Hozzávalók

  • 12,5 dkg méz
  • 12,5 dkg vaj
  • 3 db tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 ek mézes fűszerkeverék
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 tk citrom reszelt héja
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 2 ek citromlé
  • 50 dkg liszt
  • Az írókához:
  • 1 db tojás fehérje
  • 15-20 dkg porcukor
  • 1 tk citromlé vagy ecet
  • 1 tk keményítő.

Elkészítés

    1. A mézet a vajat kis lángon felmelegítjük majd kihűtjük. A tojásokat a cukor ral és a fűszerekkel, szódabikarbónával, a citrushéjakkal, a citrom lével egy robotgéppel összekeverjük, majd felváltva hozzáadjuk a vajas mézet és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így tökéletes. A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
    2. Másnap kiszakítunk egy darabot a tésztából, lisztezett deszkán át gyúrjuk, 3mm-esre nyújtjuk, és tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük, akkor van készen, ha megnyomjuk és nem horpad be a teteje. A közben folyamatosan a hűtőben tárolt tésztából újabb adagokat szakítunk, és ugyanígy járunk el velük. 
    3. Az írókához a tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot, így szép, fényes-krémes habot kapunk. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt. Veszünk egy vastagabb nylonzacskót beletöltjük a tojáshabot, és apró lyukat vágunk az sarkán. Tetszés szerint kidíszítjük a mézeseket. Száradni hagyjuk, és egy fém dobozba, vagy tálra tesszük.

     

Megjegyzés

Eletem első figurás mézes kalácsa.találtam egy nagyon finom receptet,én még ilyen ízletes mézest nem ettem.Sokat tett hozzá a narancs és citrom hély

Szekeres Lajosné Klári
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Mézeskalács (hagyományos recept) recept?


Magazin