A karácsonyi időszakban Aachenben a helyi mézeskalács, a Printen az egyik nagy sláger, többféle keménységben és ízben létezik, az egészen keménytől a lágyig; választhatjuk a natúr vagy különböző csokikkal bevont változatot.
Hozzávalók:
1 dkg kandírozott narancs- és citromhéj
30 dkg finomliszt
15 dkg rozsliszt
2 tk. mézeskalács-fűszerkeverék
37,5 dkg méz
1 tk. szalalkáli
8,5 dkg barna cukor
10 dkg kandiscukor
1 db tojássárgája
1 tk. szódabikarbóna
5 ek. tej
15 dkg étcsokoládé
1,5 dkg növényi zsiradék
5 dkg aszalt gyümölcs vegyesen