Mézes-barackos pulykamell
- 40dkgpulykamellfilé
- 2ekméz
- 1ekmustár
- 2gerezdfokhagyma
- 1tkgyömbér
- 0.5tkcurry
- 4ekolívaolaj
- íszsó
- 0.5dobozfelezett őszibarack befőtt
- 1dbtömlős tejszínes krém
sajt - 0.33doboznatúr vajkrém
- reszelt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A pulykamellet megmosom, ujjnyi vastag szeletekre vágom, kicsit kiklopfolom és sózom. A mézet, mustárt, gyömbért, curry-t, egy kevés sót és a lereszelt fokhagymát összekeverem, majd hozzáteszem az olívaolajat, és azzal is szépen kikeverem. A hússzeletek mindkét oldalát bekenem a masszával úgy, hogy hagyok egy egész kicsit a sajtos öntethez is.
A sajtkrémet és a vajkrémet abba a tálba teszem, amiben a fűszeres öntetet készítettem, és kicsit átlangyosítom őket a mikróban, hogy könnyebben össze lehessen keverni.
Egy sütőtálba helyezem a hússzeleteket, befedem őket a gerezdekre szelt barackkal, és ráöntöm-kenem a sajtkrémes-vajkrémes öntetet. Vajat morzsolok a tetejére, alufóliával lefedem, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm. Ekkor kiveszem a sütőből, rászórom a reszelt sajtot, és alufólia nélkül visszateszem, hogy sütés közben ráolvadjon.
Curry-s-mazsolás rizzsel is kellemes, de ugyanolyan finom hasábburgonyával. A lényeg, hogy ne vesszen kárba az a finom sajtos-mézes-barackos-fűszeres lé, ami sütés közben keletkezik... :)
