Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mexikói töltött paprika

Mexikói töltött paprika
Mexikói töltött paprika

Hozzávalók

  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db sárga kaliforniai paprika
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 2 db chili
  • 0,5 db hegyes csípős zöld paprika
  • 1 db paradicsom
  • 20 dkg sertés darált hús
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 szál újhagyma zöldjével
  • 10 dkg gyorsrizs
  • 20 dkg kukorica (konzerv)
  • 20 dkg vörösbab Kidney (konzerv)
  • 0,5 csokor koriander
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • olívaolaj
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős paprika
  • cayenne bors
  • őrölt kömény
  • morzsolt római kömény
  • koriander mag
  • őrölt fahéj
  • 5 dkg kemény sajt
  • A paradicsomszószhoz:
  • 2 db paradicsom
  • 2,5 dl paradicsomlé
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db újhagyma, zöldjével
  • 0,5 db hegyes csípős zöld paprika
  • 3 db chili
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős piros paprika
  • cayenne bors
  • morzsolt bazsalikom
  • oregano
  • koriander mag
  • morzsolt római kömény

Elkészítés

    Mivel a töltelékben és a szószban is van hagyma, azt egyben készítem el. A hagymákat aprítom, egy serpenyőben olajon megdinsztelem. A felét félreteszem. A hagymán a darált húst megpirítom, hozzáadom a feldarabolt hegyes paprikát, a chilit, a paradicsomot, a zöldségeket és a rizst. Fűszerezem. Öntök hozzá 2 dl vizet, félig megfőzöm.

    Közben a paprikákat megskalpolom, a magházat eltávolítom. A paradicsomokat aprítom.

    A paprikákat megtöltöm.

    A serpenyőbe visszateszem a hagymákat, hozzáadom a paprikát, chilit, ráöntöm a paradicsomlevet, fűszerezem. Beleállítom a megtöltött paprikákat, s a serpenyőt berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

    Lereszelem a sajtot, rászórom a paprikákra, aranybarnára sütöm.

    Tálaláskor teszek a tányérra egy darab paprikát, köré paradicsomszószt. Tortilla-val fogyasztom.

Megjegyzés

Szeretem a hagyományos magyar töltött paprikát, de nyitott vagyok minden másra, ami ettől eltér. Annál is inkább, mert a világ számos országában - így Mexikóban is - megfordultam. Volt alkalmam a mexikói konyhát is megkóstolni. A mexikói ételekben dominál a chili, mint ahogy ebben az ételben is. A csokoládét is kedvelik. A csokoládét én is szeretem, de ebből az ételből még is kihagytam, aki akarja, tegye bele. Én inkább külön elnyalogatom.

hobbychef
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek