Méteres kalács
- Hozzávalók:
- 4 db tojás,
- 26 dkg porcukor,
- 10 evőkanál víz,
- 7 evőkanál étolaj,
- 26 dkg rétesliszt,
- 3/4 csomag sütőpor,
- 2 evőkanál kakaó
- Krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 8 dl
tej,
- 25 dkg margarin,
- 20 dkg porcukor
- Máz:
- 10 dkg étcsokoládé,
- 2 kávéskanál étolaj
Elkészítés
Elkészítés: A tojások sárgáját jól kikeverjük a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, a rétesliszttel előzőleg elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kétfelé osztjuk, az egyik felébe két evőkanál kakaót és még egy evőkanál meleg vizet keverünk. Két nagy (28 cm hosszú) kizsírozott, kilisztezett őzgerincforma közül az egyikbe a sárga, a másikba a barna tésztát öntjük, és forró sütőbe toljuk, de sütés közben a tüzet mérsékeljük. Ha megsült, ezt tűpróbával ellenőrizzük /a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza/ deszkára borítjuk és ha kihűlt, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Újra összerakjuk úgy, hogy a krémmel egy barna szelethez egy sárgát ragasztunk, majd újra krém, barna tészta, krém sárga tészta… következik. A krémhez simára keverjük pudingport a tejjel, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral kihabosított margarinnal összekeverjük. Az így összeállított kalácsot a vízfürdőn megolvasztott és az olajjal elkevert csokoládéval bevonjuk. Másnap ferdén szeleteljük, így szép tarka süteményt kapunk. A krémhez használhatunk másfajta pudingot is pl. puncsízűt.
.jpg)
-(1).jpg)
