-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
-
Kiadós egytálételek
Gyors, kiadós, praktikus. Lehet raguféle vagy csőben sült finomság. És még sok minden más...
Szakértők
« visszaBalázs & Zsolt
mesterszakács
Kérdések és válaszok
-
EgoSum2010. március 11. (csütörtök)Halihó!A derítésről szeretnék kideríteni ( végre) valamit. Meg tudnátok-e osztani a csontleves, húsleves tojásfehérjével való derítésének PONTOS menetét, megadva hogy hány fehérje mennyi levest varázsol átlátszóvá, hidegen melegen vagy mikor is kell a varázslatot végbe vinni. Nagyon klassz lenne ha a csodás hús és csontleveseim nem csak íny-, de \"szemcsiklandóak\" is lennének! Hálás köszi! E.S.
-
zsuzskatica2010. március 6. (szombat)Sziasztok Mesterek! Miért esik össze a profiterol, pár perccel azután csodaszépen kivettem a sütőből?? :( Kicsit le is ragadt a sütőpapírra. Ezt hogy kerüljem el? Köszönöm a segítséget!
-
KittyWoman2010. február 27. (szombat)SZiasztok!Szeretném megkérdezni hogyan verjem fel a tojásfehérjét a Kata szeletre,hogy kemény legyen mint a habcsók?Probáltam gőz fölött,de nem sikerült.Köszönöm a választ.Balázs & Zsolt(mesterszakács)2010. március 4. (csütörtök)Kedves Kitty! A tojásfehérje hideg legyen,tehát hűtőből kell kivenni,amikor felvered már teljesen fehér színűnek kell lenni,és akkor a cukrot folyamatosan kell hozzá adagolni a legvégén az utolsó 5-10 másodpercben egy mokkáskanál keményítőt szoktam bele tenni.és a tojásnak nem árt frissnek lenni sem. sok sikert.csinicsincsi2010. február 24. (szerda)Segítsetek légyszi! Hétvégére vendégeket várok. csinálok majd feherboros sajtos csirkemellet, mellé köretnek szalonnába tekert körtét sütök. De nem tudom biztosan hogy a körte fog-e ízleni mindenkinek, ezért kellene még valami köretnek. előre is köszönöm a segítséget.Balázs & Zsolt(mesterszakács)2010. március 4. (csütörtök)Gondolom elkéstünk a válasszal úgyhogy először is ne haragudj.legközelebbre ajánlanám a hordó alakúra vagy nagyobb kockára vágott főtt burgonyát szintén betekerve szalonnával,és úgy serpenyőbe vagy rostlapon megsütve. de szerintem nagyon jól illene egy friss fűszeres rizs is üdv.modorklaudia2010. február 24. (szerda)Kedves Balázs és Zsolt! Abban szeretném kérni a segítségeteket,hogy szeretnék sütni egy ananászos mascarponés túrós tortát. (tejszín nélkül!)A tészta a hagyományos 6 tojásos piskóta lenne, de a tölteléknek nem merek neki állni, pedig szorít az idő, mert hétvégére kellene. Légyszi segítsetek! Előre is köszönöm!Balázs & Zsolt(mesterszakács)2010. március 4. (csütörtök)Szia Klaudia! gondolom már mostanra meg is ettétek,és biztos vagyok benne hogy nagyon finom lett.Esetleg leírhatnád,hogy sikerült és milyen tapasztalatokat szereztél a tortával kapcsolatban.Bocsánat hogy lemaradtamcseka102010. február 23. (kedd)Sütéshez, főzéshez használható vaj (nem margarin). Mindegy, hogy milyen márka? Mennyi a zsírtartalma? Köszi a választ.Balázs & Zsolt(mesterszakács)2010. március 4. (csütörtök)Szia cseka! mindíg nagyon örülök ha valaki vajat használ a \"beazonosíthatatlan eredetű és technológiával készült\"másik helyett.magas zsírtartalmú vajat használj ha teheted,úgy tudod ezt megvizsgálni hogy forró serpenyőbe dobod,és ha nagyon sok vizet veszít szinte eltűnik a serpenyőből az nem jó minőség.Mostanság szoktam látni ilyen viaszos papírban henger alakú vajat,az nem rossz. üdv.Geleva2010. február 22. (hétfő)Sziasztok! Légyszi segítsetek! Kaptam egy kb. 25-30 cm-s szarvas nyakat. Nagy csonttal, egészben. Mit érdemes belőle csinálni, hogy ízletes fogást kapjak? Nem sűrűn csinálok vadételeket és semmi tapasztalatom sincs etéren. Szegény itt pihen a hűtőben. Segítségeteket előre is köszönöm! Üdv.: Évalanyka2010. február 19. (péntek)Én cukorbeteg vagyok, ezért egy-két jó receptet szeretnék kérni, amit én is megehetek. Lehet leves, vagy édesség is. Előre is köszönöm.MartikaP2010. február 17. (szerda)Szia malnuska! Nagyon szivesen. Orulok, hogy tudtam segiteni! Jo sutogetest kivano neked.málnuska2010. február 15. (hétfő)MartikaP -nek! Nagyon szépen köszönöm a segítségedet!! Végre megvan amire olyannnyira vágytam!! Köszi és szép napot!!Balázs & Zsolt(mesterszakács)2010. március 4. (csütörtök)Szia málnuska! Annyivel kiegészíteném a receptet hogy a tojássárgáját és egész tojást szinte fehér színik keményre kell verni,az nagyon fontos. sok sikert hozzá és köszönjük MártaHasznos csomagMit?Honnan?Mikor?Kinek?