-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Szakértők
« vissza
Balázs & Zsolt
Őszi Balázs
Teljesen véletlen, hogy szakács lettem. Édesanyáméknak a vendéglátóipari iskolába volt protekciójuk. 19 éves koromig eszembe se jutott, hogy valóban ezzel fogok foglakozni, holott 15 éves koromtól kezdve a konyhán töltöttem időm nagy részét. Mindaddig nem gondoltam komolyan, ameddig egy szerdai napon egy ismerősöm be nem jelentette: csütörtökön indulunk Hamburgba... egy magyar étterembe... Megállíthatatlan lavina indult el... De erről majd később...
Célom, hogy a saját eszközeimmel és a magam módján támogassam a minőségi vendéglátás felé vágyó civileket és hobbi szinten főző ínyenceket, valamint mindazokat, akik a gasztronómián keresztül kívánnak örömet szerezni másoknak.
Dunszt Zsolt
20 éve a szakácsszakmában dolgozom. A kifőzdétől a legjobb helyekig körbejártam fél Európát. Filozófiám egyszerű: legjobb szakács az éhség.
Mivel nem vagyok válogatós, bármit hajlandó vagyok megkóstolni és kipróbálni. Szakmai tapasztalataimnak köszönhetően szeretem merészen kombinálni az alapanyagokat. De egy egyszerű vajas kenyér paradicsommal is fantasztikus élvezetet nyújthat, ha jó a kenyér, a friss vajról ne is beszéljünk!
Fontosnak tartom a friss és szezonális alapanyagok felhasználását, amelyet lehetőleg ismert termelőktől vagy megbízható zöldségestől vásároljunk. Érdekelnek a régi tradíciós ételek, és a modern technológiák segítségével az ételek megreformálása. Örömmel tölt el, hogy a piac kinyílását követően a rengeteg alapanyag fellelhetőségével kibővült az ételkészítés palettája. Szükségesnek érzem, hogy az éttermek újra elnyerjék a vendégek bizalmát, és azt is, hogy a szakácsok előtérbe kerüljenek, vállalják a felelősséget és az őszinte kritikát elkészített ételeikkel kapcsolatban.
Végezetül: "Grillezz, és szerezz barátokat!" (ez a Barbecue Világszövetség jelmondata is)