A vajon üvegesre pároljuk a megtisztított és apró kockákra vágott vöröshagyma harmadát. Meghintjük liszttel. Aranysárgára pirítjuk, majd felöntjük a levessel, és összeforraljuk. Felengedés nélkül hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót, és 5 percig együtt főzzük.
A sonkát kis kockákra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra szeleteljük, serpenyőben ropogósra sütjük, majd hozzáadjuk a maradék vöröshagymát, és megpároljuk.
Közben az elkészült levest mixerrel pürésítjük, majd összeturmixoljuk. Összevegyítjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sonkakockákat, felmelegítjük, végül sóval és borssal ízesítjük.
Tányérokba merjük, és az apróra vágott metélőhagymával megszórva tálaljuk.
Bármilyen ropogós levesbetét kiváló hozzá, én a legjobban sajtos krutonnal szeretem.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre