Meggyes sajttorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg darált zabkeksz
- 10 dkg
vaj
- 8 dkg darált dió
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet gyömbér
- A töltelékhez:
- 50 dkg mascarpone krém sajt
- 2 dl 20%-os tejföl
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 4 db tojás
- 25 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
Elkészítés
Elkészítés: Kivajazunk és lisztezünk egy kivehető aljú tortaformát (24 cm-es). A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
A tésztához a kekszet a többi hozzávalóval egy késes robotmixerben összedolgozzuk, majd a tortaforma aljára kézzel szétterítve egyenletesen elnyomkodjuk. Az oldalára nem kell. A sütőben elősütjük 10 percig.
A töltelékhez a sajtkrémet a robotgép táljába öntjük, és a tejföllel, a keményítővel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal összekeverjük.
A meggyet lecsepegtetjük magozás után, de ha van kimagozott a mélyhűtőnkben, az még jobb, kevesebb munkával jár. Kicsit kinyomkodjuk a létől, majd a tésztára terítjük. Ráöntjük a sajtkrémet, és a sütőt 150 fokra mérsékelve még 1 órát sütjük. Ha barnulna a teteje, lejjebb kell venni a hőfokot, és letakarni alufóliával.
Hagyjuk kihűlni, hidegen szeleteljük, miután az alját felfelé nyomva kivesszük a formából, és azon szeleteljük óvatosan, hogy ne sérüljön a teflon bevonat.
.jpg)
.jpg)
