Keress receptre vagy hozzávalóra

Meggyes-pudingos krémes

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg cukor
  • 4 darab tojás
  • 1 kk sütőpor
  • 1 darab citrom héja
  • 1 1/2 rk kakaópor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 üveg magozott meggybefőtt.
  • A krémhez:
  • 2 csomag pudingpor (vaníliás, főzös)
  • 6 dl tej
  • 1 pohár tejföl (szűrős átcsöpögtetve)
  • 12 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg étcsoki
  • A tetejére:
  • 2,5 dl tejszín Hulala

Elkészítés

    1. A meggybefőttet beleöntjük egy tésztaszűrőbe, a tejfölt egy kisebb szűrőbe és mindkettőt hagyjuk kicsöpögni.
    2. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a sütőport és a citrom reszelt héját.
    3. A tojások fehérjét 1 csipet sóval, 4-5 ek cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a maradék cukorral, a vajjal alaposan kikeverjük, ezután a három összetevőt óvatosan összedolgozzuk.
    4. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe tesszük a tészta egyik felét, a kakaóport hozzákeverjük a tészta másik feléhez és a sárga színűre kanalazzuk, majd elsimítjuk.
    5. A tetejére rendezzük a lecsöpögtetett meggyet, amit egy kicsit bele is nyomkodunk.
    6. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd amikor feljött a tészta, a hőmérsékletet visszavesszük 150 fokra és tovább sütjük még 35 percig.
    7. Amíg sül, elkészítjük a krémet: a tejből 1 deciliternyit csomómentesre keverünk a pudingporral és a cukorral. A maradék tejet felforraljuk, és amikor forr, állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a tejes pudingot és összefőzzük.
    8. Amikor besűrűsödött, még melegen hozzáadjuk a lecsöpögtetett tejfölt és simára keverjük. Ha kihűlt hozzákeverünk 2-3 ek porcukrot és a vajat. Rásimítjuk a kihűlt tészta tetejére.
    9. Felverjük a tejszínhabot és a krém tetejére simítjuk. Gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét és kanállal a hab tetejére csurgatjuk.

Megjegyzés

Ezt a nagyon dekoratív és finom süteményt sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnánk.

Bodnár Éva
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hasonló Receptek

Magazin