Keress receptre vagy hozzávalóra

Meggyes-gesztenyés torta (tej- és tojásmentes)

default user icon
5 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:
  • A tojásmentes piskótához:
  • 2,5 dl 100%-os almalé
  • 12 dkg cukor
  • 1 citrom héja és leve
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 6 evőkanál étolaj
  • A meggyzseléhez:
  • 1 üveg magozott meggybefőtt
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 2 evőkanál (barna)cukor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj (ízlés szerint)
  • A gesztenyekrémhez:
  • 18-20 dkg bio gesztenyepüré nádcukorral (a többit elkóstolgattam, de díszítéshez is jól jöhet)
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl rizs-, zab- vagy szójatej
  • 2 evőkanál (barna)cukor

Elkészítés

    Elkészítés: Előkészítettem a tortaformát, kikentem egy kevés tejmentes margarinnal, és beliszteztem. A sütőt 200 fokra előmelegítettem.

    Az almalét a cukorral, a citrommal és a vaníliás cukorral habosra kevertem. Tényleg habos lett, és egészen krémes volt a színe. A többi száraz hozzávalót elvegyítettem, majd az almaleves keverékhez adtam. Végül belekevertem még 6 evőkanál étolajat. Állagra itt teljesen úgy nézett ki mint egy kevert tészta.

    A tésztát az előkészített tortaformába simítottam, betettem a forró sütőbe, amit 5-8 perc után 180 fokra állítottam. Összesen kb. 25 percig sütöttem. Érdemes tűpróbával megnézni, hogy megsült-e, mert csalóka, kívülről jobban pirul, mint a hagyományos piskóta. Pár percig a formában hagytam hűlni, majd egy rácsra borítva teljesen hagytam kihűlni, mielőtt három lapba vágtam volna.

    Amíg sült a piskóta, elkészítettem a krémeket. A meggybefőttet lecsepegtettem. A meggyszemeket szépen egyenként félbevágtam, egyrészt hogy biztos ne legyen benne mag, másrészt így finomabb szokott lenni ez a krém. A legszebb szemeket, kb. az 1/3-át félretettem díszítéshez. A befőtt levéből néhány kanálnyival elkevertem a keményítőt, a cukrot és a fahéjat, a többi (kb. 3 dl) felforraltam. Amikor felforrt, lehúztam a tűzről, belekevertem a keményítős keveréket. Visszatettem a lángra, és állandóan kevergetve besűrítettem. Amikor egy szép fényes zselévé állt össze a forró keverék, hozzáöntöttem a félbevágott meggyszemeket, még egyet forraltam rajta, aztán hűlni hagytam, fóliát terítve közvetlenül a zselé tetejére.

    A gesztenyekrémhez a 3 dl rizstejből néhány kanálnyival elvettem, elkevertem a pudingporral és a cukorral. A többi rizstejet felforraltam, majd a tűzről lehúzva belekevertem a pudingporos keveréket, és újra a lángra téve addig főztem állandóan kevergetve, amíg egészen besűrűsödött. Végül a még forró pudingba robotgéppel belekevertem a gesztenyepürét. Ezt is lefedtem fóliával, kihűtöttem.

    Amikor minden kihűlt, na nem jéghidegre, csak olyan langyos szobahőmérsékletre, akkor összeállítottam a tortát. A gesztenyekrém egy kicsit kemény lett, ezért átkevertem a robotgéppel, hogy simább legyen és jobban lehessen kenni. A legalsó tortalapot egy tányérra tettem, megkentem 2-3 kanál meggykrémmel, majd erre rákentem a gesztenyekrém háromnegyedét, a többit félretettem a díszítéshez. A krémre tettem a második tortalapot, erre jött az egész meggyzselé, amit betakartam a legfelső tortalappal. Az egész tortát bevontam a maradék gesztenyekrémmel, feldíszítettem a félretett meggyel és almaszeletekből kivágott virágokkal, amiket először citromlébe áztattam. Az virágok közepe egy pici maradék gesztenyepüréből volt. A kész tortát 2 órára hűtőbe tettem.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

katikonyha 3 évvel ezelőtt
Én csak a piskótát csináltam meg, illetve más krémmel csináltam, de nekem nagyon jól sikerült, szépen feljött, és finom lett a tészta. Köszi Anna
AniésAnna 4 évvel ezelőtt
Szia! Köszönöm szépen! Olvastam, hogy valakinek nem sikerült. Sajnos nem tudok segíteni, mert én 5-6-szor készítettem el, de sosem volt vele gondom. Javaslom, hogy egyszer kóstold meg ezekkel a töltelékekkel is, mert nagyon finom! A meggyeset már más desszertnél is használom, annyira ízlik! Még egy tipp: ha hagyjuk fél-egy napig dermedni a hűtőben, sokkal szebben fel lehet vágni! Üdv, Ani
kekhercegno 4 évvel ezelőtt
Szia ! Megsütöttem, nagyon finom lett, Én egy kicsit egyszerüsitettem csak lekvárral töltöttem és s tetejét csokokrémmel vontam be.
Panka05 5 évvel ezelőtt
Szia! Én épp ma próbáltam ki ezt a piskótát, nem tudom mit ronthattam el, de nekem nem lett túl jó :( Nagyon szivacsos az állaga, és nekem ízre sem az igazi. Mármint tudom, persze, nem olyan mint egy sok tojásos \"rendes\" piskóta, de nekem nem finom sajnos :( Nagyon fojtós lett a tészta. Kipróbáltam egy másik tojásmentes receptet is, az valahogy sokkal könnyedebbre sikerül nekem. Lehet ez is sütő és ízlésfüggő. :)
fditte 7 évvel ezelőtt
Szia! Kipróbáltam a tojásmentes piskótát, és nagyon jó lett! Köszönöm! Vannak még tej- és tojásmentes receptjeid? Ha van gyűjteményed, légy szíves írj! Két ételallergiás lányom van, gyűjtöm a recepteket, ötleteket. gerdazoi@gmail.com Köszönöm! Ditte

Hasonló Receptek

Magazin