Meggyes-diós lepény
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 16 dkg margarin
- 45 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)
- 4 evőkanál kristálycukor
- 2 tojássárgája
- csipetnyi só
- 2-3 evőkanál tejföl
- pár csepp citromlé
- fél citrom reszelt héja
- A tepsi kikenéséhez:
- margarin
- finomliszt
- A töltéshez:
- 2-3 evőkanál zsemlemorzsa vagy piskótamorzsa
- 1 kg meggy (befőtt is lehet)
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 2-3 evőkanál kristálycukor (valódi barna cukor is lehet)
- A diós masszához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál kristálycukor (valódi barna cukor is lehet)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál tejföl
- 15 dkg darált dió
- A tálaláshoz:
- porcukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához valókat tálba rakjuk, majd addig gyúrjuk, míg sima nem lesz, és el nem válik az edény falától. Margarinnal kikent, belisztezett nagy tepsibe nyomkodjuk, a morzsával egyenletesen behintjük.
A meggyet kimagozzuk, lecsöpögtetjük, a tésztára szórjuk, a fahéjjal összekevert cukorral meghintjük.
A diós masszához a tojássárgáját a fele cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a tejfölt hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a maradék cukrot is beleszórjuk. Két részletben, vigyázva hogy ne törjük, a cukros tojássárgájába forgatjuk, közben a diót is beleszórjuk.
Egyenletesen a meggyre simítjuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165) 30-35 percig sütjük.
Ha kihűlt, kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
