Medvehagymás rizottó
- 3szálzöldhagyma
- 3kanálolívaolaj
- 0.75bögrerizs
- 6dlzöldségalaplé
- 1kanál
vaj - 1dlfőzőtejszín
- 1csokmedvehagyma
- 1marékparmezán
Elkészítés
Elkészítés: Megdinszteljük üvegesre a karikára vágott zöldhagymát pár kanál olívaolajon, majd rászórjuk a rizst. Picit pirítgatjuk, majd amikor a rizs fényesen csillog, hozzáöntünk 1 merőkanál forró zöldségalaplevet. Fontos, hogy az alaplé forró legyen végig, éppen ezért lassú tűzön tartjuk, épp csak forrdogálva, magunk mellett a kályhán.
Az első kanál levest a rizs hamar felissza, így megkeverjük párszor, és ismét forró levet öntünk rá. Keverés, felöntés, keverés, felöntés, nos ez így megy addig, amíg a zöldségalaplé elfogy, a rizs pedig megpuhul. Nos, nem teljesen, inkább olyan al dentére, mint a jó spagetti.
Akkor hozzáadjuk a megmosott és felaprított medvehagymát, a vajat és a főzőtejszínt. Ezzel még forraljuk, folyamatosan kevergetve, majd beleszórjuk a reszelt parmezánt, és levesszük a tűzről.
Lefedve még 5 percet hagyjuk, majd tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
