Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mediterrán csirkemellcsíkok tésztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 személynek:
  • 2 db csirkemell
  • 50 dkg gomba
  • 4 db kápia paprika
  • 1 db alma
  • 1 kg paradicsom
  • 50 dkg sárgarépa
  • 3 db hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg olajbogyó
  • 25 dkg aszalt paradicsom
  • 5 db szardella
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors
  • 10 db bazsalikom levél
  • 1 szál szárzeller
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kg száraztészta

Elkészítés

    Elkészítés: A csirkemellet sós vízben, kevés szemes borssal megfőzzük. A léből a ragu főzéséhez is használhatunk, de levest is készíthetünk belőle.

    A hozzávalókat feldaraboljuk. A répát karikára, a hagymát szeletekre, a paprikát csíkokra, az olajbogyót félbe, a gombát szép szeletekre vágjuk. A paradicsomot néhány percre forró vízbe mártjuk, majd meghámozzuk.

    Forró serpenyőben, olívaolajon a sárgarépát, a hagymát, a szétnyomott fokhagymát és a szardellát, a hámozott paradicsomot szétnyomkodva megpároljuk. A csirke alapléből öntünk rá, de ezt vízzel is helyettesíthetjük.

    15 perc párolás után beletesszük az olajbogyót, a csíkozott színes paprikát, az aszalt paradicsomot, kevés balzsamecetet, frissen őrölt borsot, a sűrített paradicsomot, a tépkedett vagy nagyobbra szelt zöldfűszereket, a szeletelt gombát és a csíkokra vágott almát is. Rövid párolás után kerül hozzá a csíkokra vágott, előfőtt csirkemell is.

    Olaszos tésztán tálaljuk. Parmezánt vagy mozzarellát is tehetünk rá.

Megjegyzés

Az étel vegetáriánus módon is elkészíthető, a hús és a szardella kihagyásával. Ebben az esetben több zöldség kerül a serpenyőbe vagy tárcsába. Én 10 literes, elektromos serpenyőben készítettem, de lehet wokban is csinálni.

hajduistvan
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin