Mazsolás fonott kalács
- Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 2,7 dl tej (langyos)
- 2 marék mazsola (vagy aszalt ribizli)
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag száraz élesztő
- 5 dkg puha
vaj
- olaj a formázáshoz
- A tetejére:
- 1 tojás
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóit a mazsola kivételével a kenyérsütőgépbe teszem, és keverőprogramra állítva fél óra alatt kidolgoztatom. Először ragacsos lesz a tészta, azután kialakul, ha mégsem, kevés liszttel meg lehet hinteni.
Kiveszem a tésztát egy tálba, lefedem, és hagyom kelni 1 jó órát.
Ezután 6 felé vágom, (olajos vagy vajas kézzel) a három nagyobb szálat összefonom, a végeit aláhajtom, és beteszem kiolajozott tálba. Erre kerül a másik 3 szálból font fonás, ezt ráteszem a közepére, és a végeit egy kicsit megnyomkodom. Egész tojással lekenem, és hagyom kelni további fél órát.
A sütőt előmelegítem 190 C fokra, és szép barnára sütöm a kalácsot. Ha a teteje nagyon sülne (mert elég magasan van), akkor alufóliát teszek rá. Amikor kiveszem, langyos vízzel átkenem a tetejét, hogy megpuhuljon, és rácson hagyom kihűlni.
-(1).jpg)
