Matrózpecsenye
- 1dbmarhahúsleveskocka
- 2kvkételízesítő
- 1csomrafinéria
- paprikakrém
- 50dkgmarhaszegy
- 5fejvöröshagyma
- 1.5kgburgonya
- 1szálsárgarépa
- 1dbzeller
- 1csokpetrezselyem
- 8dkgmargarin
- 1dbbabérlevél
- 1üvegsör
- bors
Elkészítés
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. A húst megmossuk, és egyenletes szeletekre vágjuk. A burgonyát, répát és a zellert meghámozzuk, és vékonyra vágjuk, valamint a petrezselymet összedaraboljuk. A hagymát a margarin felén aranybarnára sütjük, vigyázzunk, nehogy megbarnuljon, szűrőlapáttal kiszedjük. A serpenyőben maradt zsiradékot megforrósítjuk, egy késhegyi paprikakrémet keverünk bele, majd a hússzeletek mindkét oldalát átsütjük benne. A húst kivéve és egy deszkára téve hüvelykujjnyi széles csíkokra vágjuk. Egy mély jénai tálat a karikákra vágott burgonyával kibélelünk. A húst a hagymával, a répával, burgonyával és a zellerrel rétegezve belerakjuk. Közben az ételízesítővel, borssal és összemorzsolt babérlevéllel megszórjuk. Az egész tetejét burgonya karikákkal zárjuk le. A hagyma párolólevét összekeverjük a serpenyőben maradt zsiradékkal, a Rafinériával és a sörrel, majd a lerakott zöldséges húsra öntjük, hogy azt teljesen ellepje. Az edényt lefedve forró sütőben körülbelül egy órát pároljuk. Ha elkészült, a tetejét megszórjuk petrezselyemmel, és máris tálaljuk.
.jpg)
