Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mascarponetorta

default user icon
3.7/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 szelethez:
  • 3 evőkanál azonnal oldódó porkávé
  • 6 tojás
  • 9 dkg + 10 dkg + 5 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 12 dkg liszt
  • 8 dkg étkezési keményítő
  • 3 evőkanál porcukor
  • 4 evőkanál brandy
  • 2 csomag zselatinpor (20 g)
  • 1,5 dl narancslé
  • fél dl citromlé
  • 50 dkg túró (zsírszegény)
  • 50 dkg mascarpone (natúr sajtkrém)
  • 5 dkg csokoládéreszelék

Elkészítés

    Előkészítés:
    Feloldunk 2 evőkanál porkávét 2 evőkanál forró vízben. A tojásokat kettéválasztjuk. Kibéleljük sütőpapírral egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.
    Elkészítés:
    A tojássárgájákat 9 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, a kávéval habosra keverjük. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük, és ráborítjuk a kávés krémre. Rászitáljuk a lisztet és az étkezési keményítőt. Az egészet habverővel összedolgozzuk. A tortaformába öntjük, és a sütőben 30-35 percig sütjük. A formában kissé hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük. A maradék 1 evőkanál porkávét elkeverjük 75 ml forró vízben. Belekeverjük a porcukrot és a brandyt. A tortát vízszintesen 3 lapra vágjuk, megcsepegtetjük a brandys lével. A zselatint elkeverjük 1 dl vízben, 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáöntjük a narancslevet, a citromlevet és felforraljuk. Kissé hűlni hagyjuk. A túrót áttörjük, összekeverjük a mascarponéval, a 5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, végül a zselatinos masszát is beledolgozzuk. Hidegre tesszük. Amikor a massza elkezd kocsonyásodni, félre teszünk belőle 4
    evőkanálnyit. Az alsó tortalapra kenjük a maradék krém egynegyedét, ráborítjuk a középső lapot. Erre kenjük a krém egynegyedét, és ráborítjuk a felső tortalapot. A maradék krémmel megkenjük a torta tetejét és oldalát. A félretett krémmel habrózsákat nyomunk a torta szélére. Narancsgerezdekkel vagy más gyümölccsel díszítjük, megszórjuk csokoládéreszelékkel.

Megjegyzés

1 szelet: 1260 kJ/300 kcal

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin