Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mascarponés áfonyatorta

60 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 2 darab tojás
  • 10 dkg cukor
  • 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanál kakaó volt)
  • 0,75 dl tej
  • 0,75 dl olaj
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 púpos evőkanál áfonyalekvár
  • A krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl hideg tejszín
  • 0,5 citrom reszelt héja
  • 2 púpos evőkanál áfonyadzsem
  • 20 dkg áfonya
  • A díszítéshez:
  • csokiforgács (elhagyható)

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgához hozzáadjuk a cukrot, és robotgéppel addig keverjük, míg egészen világos sárga lesz. Ekkor hozzáadjuk az olajat és a tejet, és simára keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval és egy csipet sóval, majd két részletben elkeverjük a cukros tojássárgákkal. Végül belekeverjük a tojáshabot. és hozzáadjuk az áfonyalekvárt is.

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük (az enyém 18 cm-es volt), és 175 fokon 25-30 perc alatt megsütjük (hústűvel ellenőrizhetjük, hogy a közepe is megsült-e). Ha megsült, rácsra tesszük, és megvárjuk, míg kihűl.

Amíg sül, elkészítjük a krémet: a marscarponét frissen reszelt citromhéjjal és a lekvárral simára keverjük. A hideg tejszínt habbá verjük, majd a krémbe forgatjuk.

Összeállítjuk a tortát: a kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó és a középső lapot megkenjük először áfonyalekvárral, majd a krémmel, és szórunk rá friss áfonyát. A lapokat óvatosan egymásra tesszük, majd a maradék krémmel óvatosan megkenjük a torta tetetejét, és ráhalmozzuk amaradék áfonyát. Csokiforgáccsal is díszíthetjük.

2-3 órára betesszük a hűtőbe, hogy összeálljon, és máris fogyasztható.

Ezek is érdekelhetnek

Friss