Keress receptre vagy hozzávalóra

Marhahúsos kuszkusz

default user icon
6

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 50 dkg marhahús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg fehérrépa
  • 10 dkg zellergumó
  • 20 dkg burgonya
  • 10 dkg cukkíni (vagy tök)
  • 10 dkg paprika
  • 15 dkg paradicsom
  • 1 dl olívaolaj
  • erőspaprika ízlés szerint
  • 1 csipet római kömény
  • 30 dkg kuszkusz
  • 2 dl paradicsomlé

Elkészítés

    Előkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, és nagyobb kockákra vágjuk. A zöldségeket értelemszerűen megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát, a fokhagymát finomra, a többi zöldséget nagyobb darabokra vágjuk.

    Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a hagymát, majd rátesszük a húst, és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, ízlés szerint erős paprikával ízesítjük, belekeverjük a fokhagymát és a római köményt. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje a húst. A kuszkuszt szitába tesszük, azt ráhelyezzük a húsos lábas tetejére, és lefedjük. Pároljuk 1 órán át, ha kell, pótoljuk a vizet, és megkevergetjük a kuszkuszt. Amikor a hús elkezd puhulni, beletesszük a zöldségeket, és beleöntjük a paradicsomlevet. Ha szükséges, utánaízesítjük, és készre pároljuk. Amikor megpuhult a hús, levesszük a tetejéről a kuszkuszt, átkeverjük kevés sóval és olívaolajjal. A kuszkuszt a tányér közepére halmozzuk, és a zöldséges, paradicsomos, húsos raguval körítve tálaljuk.

    Munka: kb. 30 perc
    Fogyasztható: kb. 1 óra 45 perc múlva
    1 adag: 629 kcal

Megjegyzés

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Hozzászólások

papkata 12 évvel ezelőtt
Koszi a receptet, felvettem a kedvencek koze. Kulonosen az jo benne, hogy a kuszkusz parolva van, nem pedig vizben fozve, ahogy eddig csinaltam. Igy pergos marad es atveszi a ragu aromajat. Isteni finom!
Garffyka 12 évvel ezelőtt
köszi a tippeket! 7végén kuszkusz lesz:-) én legelőször nem Tunéziában, hanem az Emirátusokban ettem kuszkuszt, azóta kerestem receptet hozzá
12 évvel ezelőtt
Bio Boltokban biztos találsz!!! Amúgy nem más, mint durum búza.
12 évvel ezelőtt
Én Kaiser\'s-ben vettem már. Keresd a tészták/rizs körül. Dobozos kiszerelésben láttam.
k.onyhamalac 12 évvel ezelőtt
Tunéziában!!!
Garffyka 12 évvel ezelőtt
hol lehet kuszkuszt kapni?

Hasonló Receptek

Magazin