Keress receptre vagy hozzávalóra

Marcipános-meggyes húsvéti kalács

default user icon
4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 1,5 dl víz
  • 1 db tojás
  • 7,5 dkg reszelt alma
  • 45 dkg finomliszt
  • 2 evőkanál sovány tejpor
  • 5 dkg cukor
  • 4 dkg puha vaj
  • 1,5 teáskanál instant élesztő
  • A töltelékhez:
  • 22,5 dkg magozott meggybefőtt
  • 25 dkg marcipán, reszelve
  • 1,5 teáskanál őrölt fahéj
  • A kenéshez és szóráshoz:
  • 1 db tojásfehérje
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1 evőkanál dekorcukor
  • 2 evőkanál mandulaforgács

Elkészítés

    Elkészítés: A vizet, a tojást, a hámozott, reszelt almát a kenyérsütő formába tesszük. Rászórjuk a lisztet, majd beletesszük a forma átellenes sarkaiba a tejport, a vajat és a cukrot. Az élesztőnek a liszt közepében kis mélyedést készítünk. Mikor minden hozzávaló a formában van, dagasztóprogramot indítunk.

    A hólyagosra dagasztott tésztát enyhén lisztes asztalra szedjük, könnyedén átgyúrjuk, majd 40*30 cm oldalhosszúságú téglalappá nyújtjuk. Megpakoljuk a jól lecsepegtetett meggyel, majd erre ráreszeljük a marcipánt, végül megszórjuk az őrölt fahéjjal. Hosszanti oldalától feltekerjük úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön, majd óvatos mozdulatokkal kb. 55 cm hosszúságú kígyóvá sodorjuk.

    Egy 23 cm átmérőjű, levehető oldalú tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a marcipános-meggyes tésztakígyót, a forma belsejétől kezdve, csigaszerűen tekerve, beletesszük. Olajjal vékonyan megkent fólia alatt, meleg helyen kb. 30-45 percig kelesztjük.

    Közben összekeverjük a tojásfehérjét a tejszínnel (folyékony habtejszín), és ezzel bőven átkenjük a megkelt tészta tetejét, majd megszórjuk dekorcukorral és mandulaforgáccsal. Előmelegített sütőben 190 fokon (légkeveréssel) kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra téve hűtjük, és tortaszerűen szeletelve tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin