Mandulás szőlőtorta
- 30dkgmélyhűtött
vajastészta - 25dkgpiros szőlő
- 4dkg vaj
- 1ekzsemlemorzsa
- 12dkgcukor
- 2dbtojás
- 2ekétkezési keményítő
- 1ekliszt a tészta nyújtásához
- 10dkgtisztított, darált mandula
Elkészítés
Előkészítés: A tésztát szobahőmérsékleten felengedjük. A szőlőt leszemezzük, a szemeket 2 percre forró vízbe dobjuk. Lecsepegtetjük, a héjakból kinyomjuk a gyümölcshúst. A vajat felolvasztjuk. A tortaformát kevés olvasztott vajjal kikenjük, meghintjük zsemlemorzsával. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: A szőlőhúst 8 dkg cukorral és a tojásokkal jól elkeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a vajat és a keményítőt. A vajastésztát lisztezett felületen szétterítjük, kicsit kinyújtjuk, majd kétharmad részével kibéleljük a sütőformát úgy, hogy az oldalára is jusson. A tésztát meghintjük a mandulával, és beterítjük a tojásos szőlőszemekkel. A maradék tészta egyharmadát félretesszük, a többivel beborítjuk a tortát. A félretett darabokból csíkokat vágunk, egymástól egyenlő távolságra lerakva becsíkozzuk a tészta tetejét. A maradék cukorral beszórjuk, és az előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. A formában 10 percig pihenni hagyjuk, majd szeleteljük, s langyosan tálaljuk, mert úgy a legfinomabb.
.jpg)
.jpg)
.jpg)