Mandulás sült sajt ribizlipürével
- Hozzávalók 4 személyre:
- 4 doboz camembert
sajt (á 12,5 dkg)
- 1 tojás
- 3 evőkanál tej
- 1 evőkanál liszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 10 dkg mandulaforgács
- A sütéshez:
- bőven olaj
- A ribizlipüréhez:
- 40 dkg ribizli
- 1 dl rozé bor
- 4 dkg cukor
- 3 levél bazsalikom
Elkészítés
Előkészítés: A ribizlit megmossuk, és a szemeket egy villa segítségével lehúzzuk a szárakról (tál felett dolgozzunk!). A sajtokat kettévágjuk.
Elkészítés: A ribizli felét a borral, a cukorral és a bazsalikomlevelekkel 2 dl vízben 15 percen át főzzük. A megfőtt ribizlit átpasszírozzuk. A kapott pürét visszatesszük főni, és beleszórjuk a megmaradt bogyókat. Egyszer felforraljuk, majd félretesszük. A tojást jól felverjük a tejjel. A sajtszeleteket lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és szépen formázzuk. Amikor kész, visszatesszük a tojásba, majd a szeletelt mandulába, és azt óvatosan rányomkodjuk. 10 percre a hűtőbe betesszük. Felforrósítjuk az olajat (ne égessen), és a sajtok mindkét oldalát pirosra sütjük benne. Amikor elkészült, szalvétára szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja. A tányérra tesszük az ízlésünknek megfelelő köretet (párolt rizs, burgonyapüré) vagy kedvünk szerinti salátát, mellé a sajtszeleteket, és forrón a ribizlipürét.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 adag (köret nélkül): 357 kcal
-(1).jpg)
