Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mandulás-marcipános molnárka

120 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A kelt tésztához:
  • 23 dkg meleg víz
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál só
  • 50 dkg kenyérliszt
  • 8 dkg vaníliás pudingpor
  • 2 dkg tejpor
  • 1 dkg szárított élesztő
  • 10 dkg kristálycukor
  • 7,5 dkg olvasztott vaj
  • A töltelék:
  • 30 szem aszalt szilva
  • 15 dkg natúr marcipán
  • 4 evőkanál barna nádcukor
  • A tetejére:
  • 1 tojás
  • mandulapehely
  • jégcukor

Elkészítés

Elkészítés: 1. A lisztet összeszitálom a vaníliás pudingporral és a tejporral. A hozzávalókat - a vaj kivételével - a fenti sorrendben kenyérsütőgép üstjébe teszem. A dagasztás-kelesztés programot választom, a dagasztás utolsó 10 percében hozzáadom az olvasztott vajat is.

2. A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrom. 10 db kb. 10 dkg-os labdára osztom, és letakarva 10 percet kelesztem.

3. A tésztagolyókat ovális lappá nyújtom, ráteszek 3 db aszalt szilvát és egy vékonyra sodort marcipánrudat. Keskenyebb részénél fogva feltekerem úgy, hogy a tészta vége alul maradjon. Megkenem tojásfehérjével, hogy véletlen se nyíljon szét. Sarkait összecsípem és alányomom. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre teszem. Letakarva 45 percig kelesztem.

4. Előmelegítem a sütőt 180 °C-ra. Egy tojást villával lazán felverek, és lekenem vele a tésztákat. Mandulapelyhet, jégcukrot szórok a tetejükre. Előmelegített 180 fokos sütőben légkeverés mellett kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzés

Ez a finom péksütemény nagyon ízletes a szilvától és a marcipántól. 4 napig is eláll. - zsuzsamama56

Ezek is érdekelhetnek

Friss