Mandulás-epres torta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl olaj
- Az eperkrémhez:
- 25 dkg eper
- 1,5 dl tejszín
- fél csomag zselatinfix
- 5 dkg porcukor
- fél citrom leve
- A mandulakrémhez:
- 7 dkg szeletelt mandula
- fél csomag vaníliás pudingpor
- 1,5 dl tejszín
- 2,5 dl tej
- fél csomag zselatinfix
- 5 dkg porcukor
- A tetejére:
- kb. 30 dkg marcipánmassza
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a cukorral kikevert tojássárgáját, végül beleszitáljuk a sütőporos lisztet és hozzáadjuk az olajat. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Az eperkrémhez az epret villával összetörjük, belekeverjük a zselatint, a fél citrom levét, majd beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a porcukrot. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A mandulakrémhez a pudingot felfőzzük a 2,5 dl tejben, majd hűlni hagyjuk. A mandulát kicsit áttörjük, hogy apróbb darabok legyenek. Ha kihűlt a puding, belekeverjük a zselatint, majd a cukrot, a felvert tejszínhabot és a manduladarabokat.
A piskótát 3 részre vágjuk, az alsó részre rákenjük a mandulás krémet, majd piskótalap következik és az epres krém, végül a harmadik piskótalappal befedjük. Az oldalán is elkenjük a krémet, és ha marad annyi, a tetejére is lehet vékonyan, hogy a marcipán jobban odatapadjon.
A marcipánt kinyújtjuk, és bevonjuk vele a tortát. A leeső darabokat meg festhetjük ízlés szerint ételszínezékkel, és formákat csinálhatunk belőle. A tortát 1 éjszakát hagyjuk a hűtőben pihenni.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
